Wenn Menschen andere Sonnenkörper kolonisieren, wie werden sie dann für ihre Grundbedürfnisse sorgen? Es wurden bereits Untersuchungen durchgeführt, um festzustellen, wo Kolonisten in der Lage wären Wasser beschaffen , wie sie könnten bauen ihr eigenes Essen an , und wo und wie sie könnten leben . Aber was ist mit den schönen Dingen des Lebens, den Dingen, die all die harte Arbeit und das Opfer lohnenswert machen? Falls es noch nicht klar ist, ich rede von Bier!
Wenn und wenn Mond- oder Marskolonien Realität werden, werden die Kolonisten ihr eigenes Bier brauen und genießen können? Oder wird ihnen nur importiertes Bier zur Verfügung stehen? Dieser Frage ging ein Team von Bioingenieurstudenten der University of California San Diego nach. Als Finalisten, die an der Lab2Moon Wettbewerb wird durchgeführt von TeamIndus , kombinierten sie ihre Liebe zum Bier mit ihrer Liebe zur Weltraumforschung.
Als einziges indisches Team in der Google Lunar XPRIZE Wettbewerb hat TeamIndus an einem privat finanzierten Raumschiff gearbeitet, das zum Mond geschickt werden soll. Nach Fertigstellung hofft TeamIndus noch in diesem Jahr eine sanfte Landung auf der Mondoberfläche durchführen zu können. Zu ihren bisherigen Leistungen gehört es, eines der fünf Teams zu sein, die für den Wettbewerb ausgewählt wurden Meilensteinpreise und gewann erfolgreich den Milestone Prize in Höhe von 1 Million US-Dollar für ihre Landetechnologie.
Johnny Koo, Jared Buchanan, Han Lu Ling, Neeki Ashari, Srivaths Kalyan und Tavish Traut. Quelle: Erik Jepsen/UC San Diego Publications
Der Lab2Moon-Wettbewerb wurde abgehalten, um zu sehen, wie ein Jugendexperiment an Bord dieser Raumsonde zum Mond gebracht wurde. Und obwohl ihr Experiment nicht den Hauptpreis mit nach Hause nahm, wird ihr letzter Prototyp dennoch ins All fliegen. Dank an Synergie Mond , der einen von XPrize verifizierten Startvertrag gewonnen hat, wird das Experiment im Dezember dieses Jahres an Bord einer Rakete gestartet (der geplanter Starttermin ist derzeit der 28. Dezember 2017).
Um ihres Experiments willen hat das Team der UC San Diego – alle Studenten mit dem Jacobs School of Engineering – versuchte zu testen, ob Hefe in einer Mondumgebung lebensfähig wäre. Als Schlüsselzutat bei der Herstellung von Bier (und vielen anderen nützlichen Dingen) versuchte ihr Experiment herauszufinden, ob Mondkolonisten in der Lage sind, ihre eigenen Braumeister zu werden.
Ihr Teamname ist „Original Gravity“, ein köstliches Wortspiel, das sowohl auf das Brauen als auch auf die Mondbedingungen anspielt, die sie untersuchen. Beim Brauen ist Original Gravity (OG) das Maß für den in der Würze (dem Bier vor der Gärung) gelösten Zucker. Im Fall des Mondes bezieht es sich auf die Tatsache, dass die Schwerkraft des Mondes nur 0,165-mal höher ist als die der Erde, was das Verhalten von Mikroorganismen wie Hefe beeinflussen könnte.
Wie Neeki Ashari, Bioingenieurstudentin im fünften Jahr und PR & Operations Lead des Teams, in einer Universität sagte Pressemitteilung :
„Die Idee begann mit ein paar Lachern unter einer Gruppe von Freunden. Wir alle schätzen das Bierhandwerk und einige von uns besitzen unsere eigenen Heimbrau-Kits. Als wir hörten, dass es die Möglichkeit gibt, ein Experiment auf dem indischen Moonlander zu entwickeln, dachten wir, wir könnten unser Hobby mit der Konkurrenz kombinieren, indem wir uns auf die Lebensfähigkeit von Hefe im Weltraum konzentrieren.“
Mit Sponsoring von der Omega Yeast Labs , entwarf das Team ein einzigartiges Brühsystem. Erstens würden alle Vorbereitungsarbeiten vor der Zugabe von Hefe – zum Beispiel die Kombination von gemälzter Gerste und Wasser zur Herstellung von Würze – auf der Erde stattfinden. Zweitens plant das Team, die meist getrennten Phasen „Gärung“ und „Karbonisierung“ zu einer Phase zusammenzufassen.
Dieser Prozess ermöglicht ein viel einfacher zu konstruierendes System, macht die Freisetzung von angesammeltem CO² (das eine Gefahr darstellen kann) überflüssig und verhindert auch die Möglichkeit eines Überdrucks, wenn etwas im System ausfällt. Schließlich basiert die Prüfung der Fermentation nicht auf Dichtemessungen, die auf der Schwerkraft beruhen (wie dies bei Brauern auf der Erde der Fall ist), sondern unter Verwendung von Druck, um den Zuckergehalt zu bestimmen.
Als Han Ling, Bioingenieurstudent im fünften Jahr und Leiter des Teams, erklärt , „Die Umrechnung des Druckaufbaus auf den Gärverlauf ist einfach, solange Volumen und Stammgewicht – spezifisches Gewicht vor der Gärung, daher unser Name – vor dem Versuch bekannt sind.“ Ihr System ist ungefähr so breit wie eine Getränkedose und kann sogar unter Mondbedingungen Hefe fermentieren und im schlimmsten Fall Bier herstellen.
Ihr Experiment ist nicht nur das erste Experiment zum Brauen von Bier im Weltraum, sondern auch das erste, das Bier mit einer so kleinen Apparatur herstellt. Ein Srivaths Kaylan, ein Nanoingenieur im vierten Jahr und der mechanische Leiter des Teams, angegeben :
„Unser Kanister basiert auf echten Fermentern. Es enthält drei Fächer – das obere wird mit dem unvergorenen Bier gefüllt und das zweite enthält die Hefe. Wenn der Rover mit unserem Experiment auf dem Mond landet, öffnet sich ein Ventil zwischen den beiden Fächern, sodass sich die beiden vermischen können. Wenn die Hefe ihre Arbeit getan hat, öffnet sich ein zweites Ventil und die Hefe sinkt zu Boden und trennt sich vom nun vergorenen Bier.“
Das revolutionäre Brühsystem von Team Original Gravity. Bildnachweis: jacobsschool.ucsd.edu
Mit Blick auf die Zukunft hoffen Ashari und das Team, dass ihr Experiment für den Einsatz auf anderen Planeten – wie dem Mars – angepasst wird! Andere vorgeschlagene Experimente, die zum Wettbewerb eingereicht wurden, umfassten Methoden zur Photosynthese zur Erzeugung von Elektrizität in einer Mondumgebung. Neben der Bierherstellung ist das Verständnis des Verhaltens von Hefe in einer Mondumgebung auch für die Entwicklung von Arzneimitteln und hefehaltigen Lebensmitteln wie Brot wichtig.
Es ist sicherlich interessant, darüber nachzudenken, welche Art von Bier in einer außerirdischen Umgebung hergestellt werden könnte, nicht wahr? Werden zukünftige Generationen von Brauern die Möglichkeit haben, lokal angebaute Gerste, Weizen, Hopfen und Hefekulturen für die Herstellung ihres Bieres zu verwenden? Wird sich die Verwendung von Mond- oder Marswasser auf den Geschmack des Bieres auswirken?
Und dann ist da noch die Frage der Namen und Stile. Werden Lunar-Brauer ein Dark Side of the Moon Stout herstellen? Werden sich die Menschen auf dem Mars auf Red Ales spezialisieren? Wie gesagt, interessant!
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